Jättegoda kolasnittar
Jag hade inget bättre för mig igår på eftermiddagen så jag slängde ihop några kolasnittar, enligt Leilas recept of course! De var jättegoda precis som det står i receptet och sådär lagom sega. Jag som är lite tokig i ingefära tyckte såklart att det var lite extra gott att man skulle ha det i kakorna :) Det tog drygt 5 minuter att slänga ihop degen och 12 minuter i ugnen så de här kakorna är perfekt att baka om man får oväntat besök! Kommer absolut bakas igen! Min man frågade redan idag om jag kunde baka fler men det får vänta :)
Jättegoda kolasnittar
25 kakor
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
Sätt ugnen på 175°. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten. Dela degen i två delar och rulla till längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel. Grädda kakorna i mitten av ugnen i 12-15 min. Låt längderna svalna en aning och skär sedan upp sneda kakor. Låt snittarna svalna på plåten.
